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«Sous la fourchette l’éthique»

Article publié par Florence Lautredou le 09/03/2011 à 16:31
Catégories : L'esprit des lieux
Tags : Faut-il manger des animaux, Jonathan Safran Foer, végétarisme, élevage industriel, éthique, civilisation

Sous la fourchette l’éthique Avant de lire l’essai de Jonathan Safran Foer « Faut-il manger les animaux ? » (« Eating animals », 2010 en France) qui continue à susciter la polémique outre-manche et atlantique, je n’imaginais pas que la façon dont nous remplissons nos assiettes pouvait avoir un tel impact économique, financier, écologique et… humain. Je n’avais jamais envisagé non plus qu’un romancier trentenaire, juif new yorkais, précédé de deux best-sellers, puisse décider de consacrer trois ans de sa vie à enquêter sur de …. la viande, substance morte s’il en est. Or de cette mort il ressuscite une actualité plus que vivante, dramatiquement vivace, qui hante au-delà de la lecture de l’ouvrage.
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